Bazar de Chorsu

Chorsu significa en persa «cuatro corrientes» o «encrucijada», y en este cruce de la ciudad vieja ha habido un mercado desde hace siglos. El edificio que se ve hoy es mucho más joven. Tras el terremoto de 1966, los arquitectos Vladímir Azímov y Sabir Adílov diseñaron un nuevo bazar bajo un conjunto de cúpulas, levantado junto a la estación de metro de Chorsu; se inauguró en 1990 y su cúpula principal quedó totalmente revestida de azulejos en 1993. Una gran cúpula central está rodeada de otras más pequeñas, todas vidriadas con motivos geométricos verdes y azules que evocan las madrasas de Samarcanda a la escala de un hangar de aviones.

En julio de 2026 la UNESCO inscribió la Arquitectura Modernista de Taskent en la Lista del Patrimonio Mundial, y Chorsu es uno de sus diez edificios. Es, sin duda, el más concurrido. Aquí nada se ha preparado para los visitantes: es donde Taskent compra su pan, su carne y sus especias, y el ruido, los porteadores con sus carretillas y los pregones de los vendedores son precisamente lo que cuenta.

Bajo la cúpula y alrededor

La sala principal circular funciona en dos niveles. En la planta baja están la carne y los lácteos: kazy, embutido de carne de caballo; suzma, yogur colado; y kurt, las bolitas duras y saladas de yogur seco que se venden por bolsas. La galería superior pertenece a las especias, los albaricoques secos, las pasas de media docena de colores, los frutos secos y la halva, y desde su barandilla se obtiene la vista clásica sobre los puestos. Fuera, hileras cubiertas se extienden en todas direcciones: una fila del pan con montones de non redondos estampados con dibujos, largas avenidas de fruta y verdura y pabellones de casquetes, cuchillos, cerámica y textiles baratos.

Los vendedores de la galería le ofrecerán probar. Acepte: forma parte de la costumbre y nadie espera que compre a todos. Los alimentos se venden por kilo a precios casi fijos, mientras que la artesanía y los textiles admiten un regateo cortés. A finales del verano y en otoño, las filas de fruta justifican por sí solas la visita: melones, uvas, higos y granadas que saben al valle del que proceden.

Planificar la visita

Vaya por la mañana, cuando el mercado está más lleno y la luz entra suave por la cúpula; los días laborables son más tranquilos que los fines de semana. La estación de Chorsu le deja junto al edificio, y la madrasa de Kukeldash, del siglo XVI, se alza al otro lado de la plaza, así que ambas caben en la misma hora. Desde allí, las callejuelas de la mahalla llevan hacia el norte, al complejo Khast-Imam. Lleve billetes pequeños en sum, guarde el teléfono en un bolsillo delantero entre la multitud y pida permiso antes de fotografiar a la gente, sobre todo a mujeres y a vendedores mayores.