Базар Чорсу и лучшие базары Узбекистана: путеводитель 2026

Базар Чорсу в Ташкенте — это первое знакомство большинства путешественников с узбекским рынком, и он задаёт тон всей поездке: огромный бирюзовый купол, ряды колбас из конины и белых шариков сыра курт, женщины, выкладывающие лепёшки, словно плитку, и гул, который через десять минут становится странно приятным. С июля 2026 года здание базара входит в состав объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Базар по-прежнему остаётся центром повседневной жизни в каждом узбекском городе, а некоторые из лучших находятся далеко за пределами Ташкента. В этом путеводителе мы подробно расскажем о Чорсу, а затем о лучших базарах Узбекистана для путешественников: Сиёбе в Самарканде, торговых куполах и продуктовом рынке Бухары, воскресном базаре в Ургуте, базаре Кумтепа близ Маргилана и ташкентской барахолке Янгиабад. В конце — о том, как торговаться, что покупать и как фотографировать, никого не обидев.

Базар Чорсу в Ташкенте: что нужно знать

Чорсу по-персидски означает «четыре потока» или «перекрёсток», и рынок на этом месте в старом городе существует веками. Нынешнее здание — образец позднесоветского модернизма. После землетрясения 1966 года архитекторы Владимир Азимов и Сабир Адылов спроектировали новый базар под группой куполов; строительство шло параллельно с работами на станции метро «Чорсу», комплекс открылся в 1990 году, а облицовку главного купола завершили в 1993-м. Главный купол окружают семь малых, а узор из зелёной и синей глазури делает его одним из самых узнаваемых зданий города.

В июле 2026 года ЮНЕСКО внесла «Ташкентскую модернистскую архитектуру» в список Всемирного наследия — группу из десяти зданий 1960-х — начала 1990-х годов. Базар Чорсу — одно из них, наряду со станцией метро «Космонавтлар» и Дворцом дружбы народов.

Практическая информация:

• Расположение: старый город, рядом с медресе Кукельдаш и в 10–15 минутах пешком от комплекса Хаст-Имам.
• Как добраться: станция «Чорсу» на линии «Узбекистон» (синей) Ташкентского метро выводит прямо к куполу.
• Часы работы: ежедневно с раннего утра, как правило около 05:00, до раннего вечера, примерно 19:00–20:00. Отдельные секции закрываются раньше, а продуктовый зал оживлённее всего до полудня.
• Лучшее время: середина утра в будний день. По выходным здесь больше всего народу.

Внутри Чорсу: что стоит найти

Базар больше, чем кажется, поэтому полезно знать его устройство.

• Под главным куполом: на первом этаже — мясные и молочные ряды: казы (колбаса из конины), сузьма (процеженный йогурт) и курт — твёрдые солёные шарики сыра, которые продают пакетами. Верхняя галерея отдана специям, сухофруктам, орехам и сладостям; именно оттуда получается классический кадр сверху на торговые ряды.
• Хлебный ряд: круглые лепёшки нон с узорами-штампами, в том числе из других регионов, например плотные самаркандские.
• Фрукты и овощи: за пределами купола, в длинных крытых рядах. Поздним летом и осенью это лучшие фрукты, которые вы попробуете в поездке: дыни, виноград, инжир, гранаты.
• Павильоны с одеждой, товарами для дома и ремесленными изделиями: тюбетейки (дуппи), керамика, ножи, халаты-чапаны и недорогие сюзане.
• Фудкорт: плов, самса из тандыра, шашлык и лагман, в основном в обеденное время.

Продавцы в галерее сухофруктов и специй привыкли к гостям и охотно предложат попробовать. Соглашайтесь: это часть обычая, и никто не ждёт, что вы купите у каждого. Что именно вы пробуете, объясняет наш гид по узбекской кухне.

Базар Сиёб в Самарканде

Базар Сиёб (по-узбекски Siyob) находится рядом с мечетью Биби-Ханым, в нескольких минутах пешком от Регистана по пешеходной улице. Это главный рынок Самарканда: около пяти гектаров за синей трёхарочной воротной аркой, с торговыми рядами, сгруппированными по товарам под навесами.

Лучше всего здесь получается еда. Самаркандский хлеб известен по всей стране, ему посвящён целый ряд, где представлено больше десятка сортов. Курага, изюм, миндаль, фисташки и халва, как говорят, настолько хороши, что за ними приезжают даже ташкентцы. Кроме того, это самое удобное место в Самарканде, чтобы купить специи и орехи домой.

Часы работы: торговля начинается рано утром и затихает ранним вечером. По некоторым данным, по понедельникам базар закрыт или заметно малолюден, поэтому если вы в Самарканде всего один день, уточните на месте или у гида. Сочетайте визит с Биби-Ханым и мечетью Хазрет-Хызр — обе в нескольких минутах ходьбы.

Торговые купола и продуктовый рынок Бухары

Бухара устроена иначе. Её исторический базар представлял собой сеть крытых перекрёстков — токи, — построенных в XVI веке при Шайбанидах, а также крытую галерею — тим. Четыре из них сохранились и до сих пор используются для торговли:

• Токи Заргарон, купол ювелиров, самый большой, рядом с ансамблем Пои-Калян.
• Тим Абдулла-хана, купольный зал, построенный около 1577 года, где сегодня работают торговцы шёлком и коврами.
• Токи Тельпак Фурушон, купол торговцев шапками, где сходятся пять улиц.
• Токи Саррофон, купол менял, самый маленький, рядом с Ляби-Хауз.

Сегодня здесь продают не товары повседневного спроса, а ремесленные изделия и сувениры: сюзане, керамику, ковры, миниатюры, ножи и кованые ножницы в форме аиста. Купола открыты с утра до раннего вечера и приятны, даже если вы ничего не покупаете. Подробнее о том, что здесь купить, читайте в нашем путеводителе по Бухаре и в статье о ремёслах и сувенирах.

Для знакомства с повседневной жизнью попросите таксиста отвезти вас на Центральный дехканский базар (Markaziy Dehqon Bozori) — недолгая поездка от старого города. Здесь бухарцы покупают мясо, хлеб, фрукты и специи, и он даёт представление о городе, которого купола уже не дают.

Базар Ургут: сюзане и воскресный рынок

Ургут — торговый городок примерно в 40 км к юго-востоку от Самарканда, у подножия Зеравшанских гор, а его базар — лучшее место в Узбекистане, где можно поискать сюзане: вышитые полотна, которые некогда входили в приданое каждой невесты. Наряду с новыми работами здесь встречаются и более старые вещи, ткань икат, вышитые тюбетейки, украшения, подержанные ковры и множество повседневных товаров.

Текстильный и антикварный ряды разрастаются больше всего по воскресеньям; по средам рынок поменьше, а в субботу идёт частичная торговля. Приезжайте рано: серьёзные покупки совершаются утром, а многие продавцы собираются уже после полудня. Дорога из Самарканда занимает около часа в одну сторону.

Несколько советов:

• Внимательно рассмотрите стежки. У ручной вышивки есть небольшие неровности, а изнанка не идеально чистая; машинная работа ровная и плоская.
• Старое — не всегда антикварное. Многие вещи, которые выдают за старинные, сделаны несколько десятилетий назад. Это не делает их плохой покупкой, но и цена должна быть соответствующей.
• Сочетайте поездку на рынок с садом Чор-Чинор в Ургуте, известным древними платанами, или с посещением расположенной неподалёку деревни вышивальщиц Гус.

Базар Кумтепа близ Маргилана

Ферганская долина — самый традиционный регион Узбекистана, и лучше всего это показывает базар Кумтепа (Qumtepa) примерно в 5 км к западу от Маргилана. Он работает по четвергам и воскресеньям, причём в воскресенье многолюднее.

Сюда приезжают за тканями. Маргилан веками славился шёлком икат, а на Кумтепе тянутся длинные ряды тканей хан-атлас и адрас, которые продают метрами, а также одежда, фрукты, специи и хлеб. Многие покупатели одеты в традиционные наряды, и атмосфера здесь заметно более местная, чем в Самарканде или Бухаре. Такси из Маргилана или Ферганы недорогое и быстрое.

Если вы собираетесь на шёлковую фабрику «Йодгорлик» в Маргилане, спланируйте день так, чтобы попасть на Кумтепу утром. Об остальных местах региона рассказывает наш гид по Ферганской долине.

Барахолка Янгиабад в Ташкенте

Янгиабад (по-узбекски Yangiobod) — большая ташкентская барахолка и преемница советской «Тезиковки», описанной такими авторами, как Александр Солженицын и Дина Рубина. Это россыпь инструментов, запчастей, старых фотоаппаратов, советских значков и медалей, пластинок, самоваров, фарфора и множества вещей, которые никто не может опознать.

Это в основном рынок выходного дня, самый людный по субботам и воскресеньям с утра. Ближайшая станция метро — «Янгиобод» на Кольцевой линии. Отведите на визит два-три часа, наденьте удобную обувь и держите телефон и кошелёк в переднем кармане.

Два важных момента:

• У входа висит табличка о запрете фото- и видеосъёмки. Соблюдайте её или хотя бы спрашивайте торговца, прежде чем наводить камеру.
• Не покупайте предметы, которые могут быть культурными ценностями: старые рукописи, иконы, археологические монеты или антикварное оружие. Вывоз антиквариата из Узбекистана требует официального разрешения, и таможенники это проверяют.

В июле 2026 года Янгиабад включили в государственную программу продажи 35 рынков частным инвесторам. В городе заявляют, что формат барахолки и нынешние торговцы сохранятся, но изменения возможны, поэтому перед визитом проверьте последние новости.

Как торговаться на узбекских базарах

Торг — обычное и ожидаемое дело при покупке ремесленных изделий, тканей и сувениров, но не еды.

• Еда продаётся по фиксированным или почти фиксированным ценам, часто на килограмм. За большую покупку можно получить небольшую скидку или лишнюю горсть, но торговаться из-за пакета кураги не принято.
• Для ремесленных изделий первая цена — лишь начальное предложение. Вежливо предложите свою и рассчитывайте сойтись примерно на пятую–треть ниже первой, а для крупных вещей иногда и больше.
• Будьте приветливы и не торопитесь. Чашка чая и пара вопросов о том, как сделана вещь, обычно приводят к лучшей цене, чем жёсткий торг.
• Торгуйтесь, только если собираетесь купить. Договориться о цене и уйти считается грубостью.
• Берите наличные в сумах, купюрами разного номинала. Карты принимают в некоторых магазинах в торговых куполах и ремесленных мастерских, но на рыночных рядах — редко. О наличных и картах рассказывает наш гид по деньгам в Узбекистане.
• Следите за курсом, если продавец называет цену в долларах, и по возможности платите в сумах.

Что купить на узбекских базарах

• Сухофрукты и орехи: курага, изюм нескольких цветов, миндаль и фисташки. Они хорошо переносят дорогу и дешевле, чем дома.
• Специи: зира, смеси кориандра и красного перца для плова и шафран (проверяйте подлинность; очень дешёвый шафран обычно оказывается сафлором).
• Нон: самаркандская лепёшка хранится несколько дней и станет хорошим подарком, если вы скоро летите домой.
• Сюзане и икат: лучшее соотношение цены и качества — в Ургуте и Ферганской долине.
• Керамика: ришtанская сине-бирюзовая посуда продаётся на большинстве базаров; коричнево-зелёная гиждуванская керамика распространена в Бухаре.
• Тюбетейки дуппи, ножи из Чуста и кованые ножницы в Бухаре.

Перед покупкой больших объёмов продуктов и растительной продукции уточните таможенные правила у себя дома и сохраняйте чеки на дорогие ковры и ткани.

Этикет фотосъёмки на базаре

Базары чудесно фотографировать, и большинство торговцев спокойно относятся к камерам. Несколько простых правил помогут:

• Спрашивайте разрешения, прежде чем снимать крупный портрет, особенно женщин. Достаточно улыбки и жеста в сторону камеры; принимайте отказ без споров.
• Если сначала купить что-нибудь небольшое или минуту поболтать, настроение полностью меняется.
• Показывайте людям снимок на экране. Многие попросят сделать ещё один.
• Не снимайте мясные лавки и места для молитвы крупным планом без разрешения и не мешайте грузчикам, толкающим тяжёлые тележки.
• Соблюдайте таблички о запрете съёмки, как на Янгиабаде.
• Раннее утро даёт лучший свет и самую дружелюбную атмосферу — до толпы и жары. Подробнее об одежде и манерах — в нашей статье о культуре и этикете в Узбекистане.

Знакомство с базарами вместе с TourEast

Наши гиды проведут вас по Чорсу, Сиёбу или куполам Бухары в рамках городской экскурсии, расскажут, что вы пробуете, и помогут с торгом. Мы также можем добавить воскресенье в Ургуте или утро на Кумтепе в индивидуальные программы и программы для малых групп либо построить гастрономическое или ремесленное путешествие вокруг рынков.