Sechs Tage, sieben Mal Plov

Ankunft in Taschkent und Empfang am Flughafen. Am Nachmittag führt Ihr Reiseleiter Sie durch den Tschorsu-Basar, damit Sie sich durch die Reihen von Brot, Trockenfrüchten, Käse und Gewürzen kosten können, gefolgt von einem Willkommensessen mit usbekischen Klassikern.

1. Empfang am Flughafen Taschkent und Transfer zum Hotel

   • Check-in ab 14:00 Uhr

2. 15:30Kulinarischer Rundgang durch den Tschorsu-Basar (2 Stunden)

   • Tandir-Brot und Samsa direkt aus dem Ofen
   • Getrocknete Aprikosen, Rosinen, Mandeln und Pistazien
   • Kurt, die salzigen getrockneten Joghurtkugeln
   • Die Reihen mit Gewürzen und Eingelegtem unter der großen Kuppel
   • Die benachbarte Kukeldasch-Medrese

3. 19:00Willkommensessen

   • Schurpa, Lagman, Schaschlik und ein erster Geschmack von Plov

Ein Schnellzug am Morgen nach Samarkand und zu den großen Monumenten der Stadt, dann ein Nachmittag bei einem Bäcker, der Sie in die Kunst des runden Samarkander Non einweiht, den Usbeken im Koffer nach Hause tragen.

1. 06:45Transfer zum Bahnhof Taschkent Nord (Taschkent Zentral)

2. 07:30Afrosiyob-Zug nach Samarkand (rund 2 Std. 15 Min., Ankunft 09:43)

   • Die Zugzeiten ändern sich saisonal; wir bestätigen sie bei der Buchung

3. 10:00Treffen mit dem Reiseleiter am Bahnhof; Besichtigung (2,5 Stunden)

   • Registan-Platz mit seinen drei Medresen
   • Gur-Emir, das Mausoleum von Amir Timur
   • Das Gepäck fährt mit dem Fahrer voraus zum Hotel

4. 13:00Mittagessen: Samarkander Manti und Salate

5. 14:00Check-in im Hotel

6. 15:00Brotbackkurs bei einem Tandir-Bäcker (2 Stunden)

   • Kneten, Muster mit dem Tschekitsch einstempeln, an der Ofenwand backen und Tee zum noch warmen Brot

7. Freier Abend

   • Optional: der Registan, nachts beleuchtet

Mit Ihrem Koch kaufen Sie am Siab-Basar die Zutaten für Plov ein, kochen ihn gemeinsam in einer Hofküche und essen ihn zum Mittag. Der Nachmittag bringt Schah-i-Sinda und eine Verkostung in einer der ältesten Kellereien Zentralasiens.

1. 09:00Siab-Basar mit Ihrem Koch (1 Stunde)

   • Reis, gelbe Karotten, Kreuzkümmel, Berberitzen und das Fleisch für den Plov werden ausgesucht
   • Verkostung von Trockenfrüchten und Nüssen
   • Die Reihen mit Halva und Süßigkeiten
   • Der Siab-Basar ist montags geschlossen; an einem Montag kaufen wir auf einem anderen Markt ein

2. 10:30Plov-Kochkurs in einer Hofküche (2,5 Stunden)

   • Der Kasan über offenem Feuer, die Reihenfolge von Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Reis, und zum Mittagessen der Plov, den Sie selbst gekocht haben

3. 14:30Ruhepause im Hotel

4. 16:00Nekropole Schah-i-Sinda (1 Stunde)

   • Die Allee blau gekachelter Mausoleen

5. 17:30Weinprobe in einer historischen Kellerei in Samarkand (1 Stunde)

   • Trockene und Dessertweine sowie Brände, dazu Trockenfrüchte

Ein Tag auf der Straße nach Westen im Privatwagen, insgesamt rund viereinhalb Stunden Fahrt. Sie halten an der Karawanserei Rabat-i-Malik, essen den berühmten Kebab von Gijduvan, sehen die Töpfer bei der Arbeit und erreichen Buchara rechtzeitig für einen Abendspaziergang.

1. 08:30Fahrt zur Karawanserei Rabat-i-Malik bei Navoi (rund 2,5 Stunden)

2. 11:00Karawanserei Rabat-i-Malik und ihre Sardoba-Zisterne (30 Min.)

3. 11:30Weiterfahrt nach Gijduvan (rund 1 Stunde)

4. 12:30Mittagessen mit Gijduvan-Kebab

   • Lammhack am Spieß über Holzkohle, mit Zwiebeln, Tomaten und Tandir-Brot

5. 13:45Keramikwerkstatt in Gijduvan (1 Stunde)

6. 15:00Fahrt nach Buchara (rund 50 Min.) und Check-in

7. 18:00Abendspaziergang um den Lyabi-Hauz

Ein Tag zu Fuß durch das alte Buchara mit dem Genuss im Blick: Gewürze, Brot und grüner Tee zwischen den Handelskuppeln und dem Kalon-Minarett. Am Nachmittag stellen Sie mit einem lokalen Meister Bucharas Süßigkeiten her, und am Abend lädt Sie eine Familie zum Essen zu sich nach Hause ein.

1. 09:00Rundgang durch die Altstadt (3,5 Stunden)

   • Magoki-Attori-Moschee und die Handelskuppeln
   • Poi-Kalon: Kalon-Minarett, Kalon-Moschee und Mir-i-Arab-Medrese
   • Die Festung Ark
   • Ein Halt an einer Bäckerei und in einem Teehaus unterwegs
   • Die Museen in der Ark sollen mittwochs geschlossen sein; an diesem Tag treten die Bolo-Hauz-Moschee und das Samaniden-Mausoleum an ihre Stelle

2. 12:30Mittagspause (auf eigene Kosten)

3. 15:00Workshop für Bucharas Süßigkeiten (1,5 Stunden)

   • Halva und andere Süßigkeiten nach alter Art, serviert mit grünem Tee

4. 19:00Abendessen bei einer Familie in Buchara

   • Ein reich gedeckter Dastarchan: Salate, Suppe, ein Hauptgericht, Obst und Süßes

Ein freier Vormittag in Buchara, dann am Nachmittag der Afrosiyob-Zug zurück nach Taschkent, mit Ankunft am Abend für einen späten Rückflug. Fliegen Sie stattdessen ab Buchara, organisieren wir den Flughafentransfer.

1. Freier Vormittag; Check-out bis 12:00 Uhr

   • Das Gepäck kann im Hotel warten

2. 14:15Transfer zum Bahnhof Buchara-1 in Kagan (25 Min.)

3. 15:09Afrosiyob-Zug nach Taschkent (rund 4 Std. 10 Min.)

   • Die Zugzeiten ändern sich saisonal; wir bestätigen sie bei der Buchung

4. 19:17Ankunft in Taschkent Nord und Transfer zum Flughafen

   • Buchen Sie einen Weiterflug, der nach etwa 22:30 Uhr startet, oder fügen Sie eine Nacht in Taschkent hinzu