乌兹别克斯坦文化与礼仪：每位访客都该了解的习俗

了解乌兹别克斯坦的文化与礼仪，会让旅程更加丰富，而不是更加复杂。乌兹别克人以热情好客闻名，对外国人耐心包容，对善意之下的失误也很宽容。偶尔用错一次手，不会冒犯任何人。不过，在问候、茶、馕和家庭生活方面，确有几项习俗分量不轻，了解它们，能让礼貌的相遇变得温暖亲切。

乌兹别克斯坦是一个穆斯林占多数的世俗国家，既有苏联时期的印记，也正经历快速的现代化。塔什干颇具国际都会气息，而费尔干纳谷地的村庄则传统得多。下文的建议适用于各地，只需根据所在之处稍作调整。

我们将依次介绍问候、待客、馕、家访、清真寺、着装、拍照、小费、酒精、斋月，以及LGBT旅行者面临的法律状况，最后附上一份简短的乌兹别克语和俄语常用语清单。

在乌兹别克斯坦如何问候他人

标准问候语是“Assalomu alaykum”（愿平安与你同在），回答是“Va alaykum assalom”。无论对象年龄多大、身处何种场合，都可以使用。

• 男士之间通常握手，常常会把左手放在心口，或在握手后将右手按在胸前。这是真诚的表示，你若入乡随俗，会受到赞赏。
• 对女士，请先等一等。许多乌兹别克女性，尤其是在塔什干以外的地方，不会与不熟悉的男性握手。男士不要主动伸手，手按胸口并点头致意是得体的替代方式。女性旅行者则可以自由地与女性握手。
• 长者优先。先问候在场年纪最长的人，长辈进屋时要起身。
• 朋友和亲戚往往先接连询问健康、家人和工作，然后才谈正事。直奔主题会显得唐突。

人们称呼年长男性为“aka”（兄长），称呼年长女性为“opa”（姐姐），加在名字之后，如 Bobur-aka、Dilnoza-opa。你自己也这样称呼，是一个小小的、很讨人喜欢的举动。

对时间的态度也很从容。家庭聚会和婚礼很少准时开始，受邀晚上7点赴宴，可能8点才开饭。而旅行团日程、火车和航班则是准点运行的。

乌兹别克待客之道与茶礼

乌兹别克谚语说：“Mehmon otangdan ulug'”，意为客人比你的父亲更尊贵，而人们是真心这样认为的。你会不断被请喝茶：在家里、商店里、办公室里，甚至在地毯摊位上，还没谈价钱就先奉上一杯茶。

绿茶（ko'k choy）是默认之选，尤其是在塔什干、撒马尔罕和费尔干纳谷地；花瓣较少见，红茶则在花剌子模以及讲俄语的家庭中更为常见。围绕喝茶有几项习俗：

• Qaytarish。主人常常先倒出一杯茶，再倒回茶壶，如此两三次后才开始斟茶。这能让茶汤浓淡均匀，也是仪式的一部分。
• 半杯茶。你的 piala（小茶碗）只会倒半满。这是尊重的表示：意味着主人想为你不断续杯，茶也能保持热度。按传统，把茶倒满则可能暗示该告辞了。
• 用右手接茶，或在右手接茶的同时，左手轻触胸口。
• 想谢绝再添茶，可在杯中留一点茶，或用手轻轻盖住杯口。

这张餐桌称为 dastarkhan，在主菜上桌之前，就已摆好馕、糖果、坚果、干果和水果。请控制好节奏：抓饭通常最后才上。

馕（non）的礼仪：乌兹别克人在意的规矩

馕（non）在乌兹别克斯坦近乎神圣，访客最容易在这里无意中失礼。规矩其实很简单：

• 切勿把馕倒扣放置，有花纹的一面要朝上。
• 切勿把馕放在地板或地面上，也不要从它上面跨过。
• 不要扔掉馕。剩下的会喂给动物，或放在高处给鸟儿。
• 用手掰馕，不要用刀切。通常由主人或席间年纪最长者掰开圆馕，并把馕块分放在桌上各处。
• 如果你看到有人从地上捡起一块馕，用它轻触额头或嘴唇，那是表示敬意的举动，并非做给人看的迷信。

有一个美好的传统：长途旅行前，家人可能会咬下一口馕，把剩下的留在家中，直到旅人平安归来。出行之前，你也许会看到乌兹别克朋友这样做。

到乌兹别克人家中做客：该怎么做

如果你受邀到家中做客（行程较长的话，很可能会遇到），请欣然答应。几点提示：

• 带一份小礼物：糖果、蛋糕、水果，或你家乡的特产。除非确知主人家饮酒，否则不要带酒。
• 在门口脱鞋。主人常会准备拖鞋。
• 等主人安排入座。上座在离门最远的位置，主人可能会坚持让你坐那里。
• 如果坐在地上的坐垫（ko'rpacha）上，请注意坐姿。不要把腿伸向他人或 dastarkhan，也不要跨过桌布。
• 主人端上的每样东西，至少都尝一点。主人会不断劝你多吃；“Rahmat, to'ydim”（谢谢，我吃饱了）是礼貌的婉拒方式。
• 用餐常以一段简短的祷告 fotiha 结束。大家掌心向上，说“Omin”时双手从脸上抹下。安静地跟着做，或者静静坐着，都完全没问题。

称赞饭菜，问候孩子和孙辈，若你离开时带走一袋馕和水果，也不必惊讶。

在乌兹别克斯坦穿什么，以及如何参观清真寺

乌兹别克斯坦对游客并无法定的着装规定。在塔什干，从超短裙到头巾，你什么都能看到。出了首都，人们穿着更为保守，得体的服装有助于融入当地，避免被人注视。

一些实用的经验法则：

• 城市：长短裤和T恤也可以，但过膝的长裤或裙子、遮住肩膀，在社交上会更自在。
• 村庄与费尔干纳谷地：着装应更为端庄。
• 已成为博物馆的历史古迹，如雷吉斯坦或希瓦内城（Ichan-Kala），没有正式的着装要求，但许多游客当天还会前往仍在使用的圣陵。

在仍在使用的清真寺和圣陵：

• 遮住肩膀和膝盖；女士应用围巾包住头发，尤其是在塔什干的哈兹拉提伊玛目（Hazrati Imam）或撒马尔罕附近的伊玛目布哈里圣陵等地。
• 进入铺有地毯的礼拜区前请脱鞋。
• 在礼拜时间之外，大多数清真寺都欢迎非穆斯林。请避开周五正午的聚礼，那时清真寺人满为患。
• 不要从正在祈祷的人面前走过，并压低声音。

独自或结伴出行的女性通常觉得乌兹别克斯坦轻松而安全。不请自来的关注，通常只是好奇地询问婚姻和孩子。包里备一条围巾，就能轻松解决大多数着装问题。

拍摄人物与景点

乌兹别克人通常乐于被拍照，孩子们甚至会请你为他们拍照。不过，务必先征得同意，对女性和老人尤其如此。指一指相机，再报以微笑就足够了。

• 不要拍摄清真寺内正在祈祷的人。
• 婚礼队伍常在古迹前拍照；向新人道一声祝贺并请求合影，通常会受到欢迎。
• 避免拍摄警察、军事设施、边防哨所、政府建筑、机场和桥梁。这些规定会被严格执行，可能招来盘问或要求删除照片。
• 塔什干地铁自2018年起允许拍照，但在安保人员附近请保持常识。
• 在乌兹别克斯坦使用无人机需获得官方许可。未提前办妥手续，请不要携带。

英国外交部提醒，拍摄政府建筑尤其可能惹恼当局，所以如有疑虑，请放下相机。

乌兹别克斯坦的小费

小费会受到感谢，但并不是根深蒂固的习惯。以下是截至2026年11月的一些经验之谈：

• 餐厅：许多餐厅会在账单中加收服务费，通常为10%至15%。如果已包含，就无需再加。自2025年底起，乌兹别克斯坦竞争委员会对过高的强制服务费提出质疑，因此请查看账单和菜单。若未收取服务费，留下约5%至10%或凑整付款，就已相当大方。
• 导游和司机：旅行中对优质服务给小费是惯例。许多旅行者给导游每天约10至20美元，给司机每天约5至10美元，可视团队人数调整。
• 酒店员工和行李员：10,000至20,000索姆的小额小费会受欢迎，但并非必须。
• 通过应用叫的出租车：愿意的话可以凑整。

以索姆现金给小费最实用。我们的乌兹别克斯坦货币指南介绍了银行卡、ATM和兑换。

酒精、斋月与宗教生活

酒精在乌兹别克斯坦是合法的，在餐厅、酒店和持牌商店都很容易买到。该国自产葡萄酒、伏特加和啤酒，许多家庭在庆典上会饮酒。购买酒精和烟草的法定最低年龄为21岁，自2026年1月起，销售商的许可规定收紧，因此出售酒类的小店减少了。公共场合酗酒会遭人侧目，一些餐厅，尤其是在费尔干纳谷地和宗教场所周边，不供应酒精。

许多乌兹别克人会过斋月（Ramazon），不过态度从严格到宽松不一。2027年的斋月预计从2月8日前后持续到3月9日，具体取决于月相。

• 城市里的餐厅照常营业，你可以正常用餐。
• 在农村地区和较为保守的街区，白天请避免在街头显眼地吃东西、喝水或吸烟。
• 开斋饭（Iftar）是日落后打破斋戒的晚餐，是一种社交活动；日落时分餐厅格外热闹。
• 如果受邀参加开斋饭，请接受：这是真正的荣幸。

乌兹别克斯坦的LGBT旅行者：法律状况

这是一个重要的安全提示。根据乌兹别克斯坦《刑法》第120条，男性之间自愿的性关系属于刑事犯罪，最高可判处三年监禁。该法律没有明确涵盖女性。同性关系没有法律承认，社会态度也较为保守。

人权组织报告称，近年来依据第120条提起的诉讼大幅增加。针对外国游客的起诉很少见，但这项法律适用于境内的所有人。

依照英国、爱尔兰及其他国家政府旅行提示的实用建议：

• 避免公开的亲密举动。这对在乌兹别克斯坦的所有情侣都是好建议，因为当众接吻并不常见。
• 在交友软件上以及对刚认识的人保持谨慎；曾有诱捕的报道。
• 随身携带护照，这是法律对每位外国人的要求；警察检查属于常规。
• 出发前保存好你所在国大使馆的紧急联系电话。

许多LGBT旅行者到访乌兹别克斯坦并未遇到问题。了解法律，只是让你能够做出知情的选择。

实用的乌兹别克语和俄语短语

乌兹别克语是国语；俄语在城市中广为通行，尤其是在老年人中和塔什干。说哪种语言，都会换来微笑。

乌兹别克语：

• Assalomu alaykum：你好
• Rahmat / Katta rahmat：谢谢 / 非常感谢
• Iltimos：请
• Ha / Yo'q：是 / 不是
• Qancha turadi?：多少钱？
• Mazali：好吃
• Osh bo'lsin：祝你用餐愉快
• Uzr：抱歉，打扰一下
• Xayr：再见

俄语：

• Zdravstvuyte：你好
• Spasibo：谢谢
• Pozhaluysta：请 / 不客气
• Skolko stoit?：多少钱？
• Izvinite：打扰一下
• Ochen vkusno：非常好吃
• Do svidaniya：再见

与TourEast同行

我们的导游都是乌兹别克人，乐于为你讲解眼前所见背后的习俗，从茶的仪式到掰馕的方式。在私人团或小团旅行中，我们还可以安排家庭宴请或抓饭大师课，这是最好的礼仪课堂。