六日間、七つのプロフ

タシケントに到着し、空港でお出迎えします。午後はガイドとチョルスー・バザールを歩き、パン、ドライフルーツ、チーズ、スパイスの並ぶ通りを試食しながら巡り、その後はウズベク料理の定番を揃えた歓迎ディナーです。

1. タシケント空港でお出迎え、ホテルへ送迎

   • チェックインは14:00から

2. 15:30チョルスー・バザール食べ歩き（2時間）

   • 窯から出したばかりのタンドール・パンとサムサ
   • ドライアプリコット、レーズン、アーモンド、ピスタチオ
   • 塩気のある乾燥ヨーグルト団子クルト
   • 大ドームの下に並ぶスパイスと漬物の列
   • 隣接するクケルダシュ・マドラサ

3. 19:00歓迎ディナー

   • シュルパ、ラグマン、シャシリク、そして初めてのプロフ

朝の高速列車でサマルカンドへ向かい、街の主要な遺跡を巡ります。午後はパン職人のもとで、ウズベキスタンの人々がスーツケースに入れて持ち帰る丸いサマルカンド・ノンの作り方を学びます。

1. 06:45タシケント北駅（タシケント中央駅）へ送迎

2. 07:30アフロシヨブ号でサマルカンドへ（約2時間15分、09:43着）

   • 列車の時刻は季節により変わり、ご予約時に確定します

3. 10:00駅でガイドと合流、観光（2.5時間）

   • レギスタン広場と3つのマドラサ
   • アミール・ティムールの廟、グリ・アミール
   • 荷物はドライバーが先にホテルへ運びます

4. 13:00昼食：サマルカンド風マンティとサラダ

5. 14:00ホテルにチェックイン

6. 15:00タンドール職人とのパン作り体験（2時間）

   • 生地をこね、チェキチで模様をつけ、窯の壁に貼って焼き上げ、焼きたてのパンをお茶とともにいただきます

7. 夕方は自由時間

   • オプション：夜にライトアップされたレギスタン

料理人とともにシヨブ・バザールでプロフの材料を買い出しし、中庭のキッチンで一緒に調理して、昼食にいただきます。午後はシャーヒ・ジンダ廟群と、中央アジアで最も古いワイナリーのひとつでのテイスティングです。

1. 09:00料理人とシヨブ・バザールへ（1時間）

   • プロフ用に選ぶ米、黄色いニンジン、クミン、バーベリー、肉
   • ドライフルーツとナッツの試食
   • ハルヴァとお菓子の売り場
   • シヨブ・バザールは月曜休業のため、月曜は別の市場で買い出しをします

2. 10:30中庭のキッチンでのプロフ料理教室（2.5時間）

   • 直火にかけたカザン、肉・玉ねぎ・ニンジン・米を入れる順序、そして自分で作ったプロフの昼食

3. 14:30ホテルで休憩

4. 16:00シャーヒ・ジンダ廟群（1時間）

   • 青いタイルの廟が並ぶ参道

5. 17:30サマルカンドの歴史あるワイナリーでテイスティング（1時間）

   • 辛口・デザートワインとブランデー、ドライフルーツ付き

専用車で西へ向かう一日で、運転時間は合計約4時間半。ラバティ・マリクのキャラバンサライに立ち寄り、名物のギジュドゥヴァン・ケバブを味わい、陶工の仕事ぶりを見学して、夕方の散策に間に合うようブハラに到着します。

1. 08:30ナヴォイ近郊のラバティ・マリク・キャラバンサライへ（約2.5時間）

2. 11:00ラバティ・マリク・キャラバンサライと貯水槽サルドバ（30分）

3. 11:30ギジュドゥヴァンへ（約1時間）

4. 12:30ギジュドゥヴァン・ケバブのランチ

   • 炭火で焼く羊のひき肉の串焼き。玉ねぎ、トマト、タンドール・パン添え

5. 13:45ギジュドゥヴァンの陶芸工房（1時間）

6. 15:00ブハラへ移動（約50分）、チェックイン

7. 18:00リャビ・ハウズ周辺の夕方の散策

食を意識して歩く、旧ブハラの一日。交易ドームからカラーン・ミナレットまでの間で、スパイス、パン、緑茶に出会います。午後は地元の名人とブハラのお菓子作り、夜は家庭に招かれてのディナーです。

1. 09:00旧市街ウォーキングツアー（3.5時間）

   • マゴキ・アッタリ・モスクと交易ドーム群
   • ポイ・カラーン：カラーン・ミナレット、カラーン・モスク、ミリ・アラブ・マドラサ
   • アルク城塞
   • 道中でパン屋とチャイハナ（茶店）に立ち寄り
   • アルク内の博物館は水曜休館とされています。その日はボロ・ハウズ・モスクとサーマーン廟に振り替えます

2. 12:30昼食休憩（各自負担）

3. 15:00ブハラのスイーツ工房（1.5時間）

   • 昔ながらの製法で作るハルヴァなどのお菓子を、緑茶とともに

4. 19:00ブハラの家庭でのディナー

   • サラダ、スープ、メインディッシュ、フルーツ、お菓子が並ぶ、本格的なダスタルハン（食卓）

ブハラで自由な午前、その後午後のアフロシヨブ号でタシケントへ戻り、夜に到着して深夜便で帰国します。ブハラ発のフライトをご利用の場合は、空港への送迎を手配します。

1. 午前は自由時間、チェックアウトは12:00まで

   • 荷物はホテルでお預かりできます

2. 14:15カガンのブハラ1駅へ送迎（25分）

3. 15:09アフロシヨブ号でタシケントへ（約4時間10分）

   • 列車の時刻は季節により変わり、ご予約時に確定します

4. 19:17タシケント北駅に到着、空港へ送迎

   • 22:30以降に出発する次のフライトをご予約いただくか、タシケントでもう1泊追加してください